вдохновлённый талантом великой русской балерины Анны Павловой

Поход в Pavlova сравним с походом на театральную премьеру: трепет, восторг, незабываемые эмоции и полное погружение в кулинарное искусство. Гостей ждет совершенно особенная атмосфера гастрономического спектакля, который захочется посетить вновь.

PAVLOVA /

/интерьер

Витринные окна, зеркальные настенные панно с благородной патиной, удобные диваны, шторы, напоминающие занавес, хрустальная центральная люстра, балетные станки — интерьер гранд-кафе отдает дань балету и создает приятную театральную иллюзию. О трепетном отношении к искусству говорят продуманные детали — столовые приборы подаются в лакированных шкатулках с изображением балерин. Торжественная, но лишенная пафоса, обстановка превращает поход в Pavlova в значимое событие.

Театральную тему поддерживают использованные в оформлении элементы балетных станков, эффектная центральная люстра и лакированные шкатулки с изображением балерины, в которых приносят столовые приборы. Барная зона расположена необычно – в центре зала. На её стороне, обращённой ко входу, разместили витрину с аппетитными десертами, которые можно приобрести навынос.

/ШЕФ

Шеф-повар Pavlova Роман Тесленко виртуозно соединил русскую и французскую кухни, представив свой авторский взгляд на этот дуэт. О национальных кухнях Роман знает все — изучал их, когда путешествовал и жил за границей.

Кроме того, он работал в одном из самых известных заведений Петербурга «КоКоКо», проводил совместные ужины с легендами гастрономии — шефом французского ресторана Mirazur с тремя звездами Мишлен Мауро Колагреко и шефами итальянского мишленовского ресторана Cinzia братьями Костарди, а также стажировался в московских ресторанах Koji и CuttaCutta.

/Меню

Лучшие и самые яркие рецепты русской и французской кухонь через призму гастрономического видения шефа. В меню — авторские изысканные позиции, признанные шедевры и безупречные десерты. Дополняет их продуманная винная карта, в которой, как в выверенном театральном репертуаре, хиты и ничего лишнего.

Роман Тесленко сделал ставку на локальность, поэтому многие продукты закупаются у местных фермеров. Фирменная пастрами готовится прямо в кафе, а свежайшие багеты, круассаны и бриоши выпекаются ежедневно в собственной пекарне.

/Шедевры Pavlova

Гостям несомненно стоит попробовать переосмысленные блюда и русской, и французской кухонь: утиный паштет с фуа-гра на бриоши, оливье с камчатским крабом, легендарный луковый суп, уху из лосося и судака, печень с черносливом в коньяке и бефстроганов с кремом из белых грибов.

Отдельное место в списке шедевров занимают десерты. Солирует, конечно, знаменитая «Павлова», украшенная фигуркой белоснежного лебедя. Не менее прекрасны крем-брюле и кешью-тарт с сорбе из манго, тарталетки с ягодами, эклеры и наполеон с клюквой.

/события

Карта гостя — это контрамарка в мир привилегий. С ее помощью можно копить бонусы, расплачиваться ими, первыми получать информацию о мероприятиях, акциях и специальных предложениях

/Программа лояльности