вдохновлённый талантом великой русской балерины Анны Павловой

Поход в Pavlova сравним с походом на театральную премьеру: трепет, восторг, незабываемые эмоции и полное погружение в кулинарное искусство. Гостей ждет совершенно особенная атмосфера гастрономического спектакля, который захочется посетить вновь.

PAVLOVA /

/интерьер

Витринные окна, зеркальные настенные панно с благородной патиной, удобные диваны, шторы, напоминающие занавес, хрустальная центральная люстра, балетные станки — интерьер гранд-кафе отдает дань балету и создает приятную театральную иллюзию. О трепетном отношении к искусству говорят продуманные детали — столовые приборы подаются в лакированных шкатулках с изображением балерин. Торжественная, но лишенная пафоса, обстановка превращает поход в Pavlova в значимое событие.

Театральную тему поддерживают использованные в оформлении элементы балетных станков, эффектная центральная люстра и лакированные шкатулки с изображением балерины, в которых приносят столовые приборы. Барная зона расположена необычно – в центре зала. На её стороне, обращённой ко входу, разместили витрину с аппетитными десертами, которые можно приобрести навынос.

/Меню

Лучшие и самые яркие рецепты русской и французской кухонь через призму гастрономического видения шефа. В меню — авторские изысканные позиции, признанные шедевры и безупречные десерты. Дополняет их продуманная винная карта, в которой, как в выверенном театральном репертуаре, хиты и ничего лишнего.

Шеф сделал ставку на локальность, поэтому многие продукты закупаются у местных фермеров. Фирменная пастрами готовится прямо в кафе, а свежайшие багеты, круассаны и бриоши выпекаются ежедневно в собственной пекарне.

/Шедевры Pavlova

Гостям несомненно стоит попробовать переосмысленные блюда и русской, и французской кухонь: утиный паштет с фуа-гра на бриоши, оливье с камчатским крабом, легендарный луковый суп, уху из лосося и судака, печень с черносливом в коньяке и бефстроганов с кремом из белых грибов.

Отдельное место в списке шедевров занимают десерты. Солирует, конечно, знаменитая «Павлова», украшенная фигуркой белоснежного лебедя. Не менее прекрасны крем-брюле и кешью-тарт с сорбе из манго, тарталетки с ягодами, эклеры и наполеон с клюквой.

/НОВОСТИ

об Анне Павловой

Анна посвятила жизнь искусству, а её образ Лебедя стал настоящей легендой. Преданность балету и стремление делиться красотой танца сделали её кумиром своего времени.

PAVLOVA /

Анна Павлова ценила русскую кухню и семейные традиции. Каждый день начинался с ароматного чая с вареньем и мёдом. На Пасху она обязательно накрывала стол с куличами, пасхой и крашеными яйцами.

В поездках её всегда сопровождал русский повар, который готовил любимые блюда: бараньи котлеты, гречку, курицу и компот.

Анна легко находила общий язык с любыми животными. На репетициях она танцевала со змеёй, а во время отдыха в Америке кормила медвежат сахаром и шоколадом.

Анна Павлова была не только балериной, но и настоящим другом животных. Домашний лебедь Джек стал символом её балетного образа. В 1927 году британский фотограф Джеймс Лафайет сделал знаменитую фотосессию Анны с Джеком, вдохновившую Энни Лейбовиц на портреты Леонардо ДиКаприо.

/Любовь к животным

Ее украшения

Анна Павлова отличалась элегантным стилем. В повседневной жизни она почти не носила украшения предпочитала жемчуг, а для сцены выбирала яркие акценты. Самым знаковым был большой рубин в костюме Лебедя. Именно он вдохновил десерт "Павлова" — воздушный, с белоснежными меренгами и яркими ягодами.

Одним из лучших друзей Анны Павловой был ее домашний лебедь по кличке Джек.

/Анна Павлова и гастрономия

/Анна Павлова и Джек

В 1927 году знаменитый британский художник Джеймс Лафайет снял фотосессию для Анны Павловой и Джека. А в 1997 году талантливая Энни Лейбовиц вдохновилась именно этими снимками для портретов Леонардо ДиКаприо

/Шедевры Pavlova

Гостям несомненно стоит попробовать переосмысленные блюда и русской, и французской кухонь: утиный паштет с фуа-гра на бриоши, оливье с камчатским крабом, легендарный луковый суп, уху из лосося и судака, печень с черносливом в коньяке и бефстроганов с кремом из белых грибов.

Карта гостя — это контрамарка в мир привилегий. С ее помощью можно копить бонусы, расплачиваться ими, первыми получать информацию о мероприятиях, акциях и специальных предложениях

/Программа лояльности