Вечер Шампани в Pavlova

Вечер Шампани в Pavlova

10 июня в 19:00 вместе с компанией LADOGA проведем специальный ужин «Шампань. Легенда в бокале».

Он будет посвящен пяти шампанским винам дома Bernard Remy. Гастрономический спектакль из пяти актов — сетов, во главе каждого свое шампанское.

За напитки на ужине отвечает винный импресарио LADOGA Екатерина Чернецовская, которая еще и расскажет об истории шампанских домов. За гастрономический пейринг — шеф Pavlova Дмитрий Пиксаев. Созданные им блюда призваны раскрыть вкус напитка и усилить погружение в увлекательный и сложный мир Шампани.

АКТ I. Увертюра с хрустом севера
Рассолье с красной икрой
Champagne Meteyer Reserve

АКТ II. Жемчуг в раковине
Устрица с икрой
Champagne Bernard Remy Carte Blanche

АКТ III. Рубиновый антракт
Салат с копченой уткой и свежей клубникой
Champagne Bernard Remy Brut Rosé

АКТ IV. Аллегро краба
Голубцы из краба и креветок с соусом бер блан
Champagne Bernard Remy Blanc de Blancs

АКТ V. Темный эпилог
Десерт Тарт Татен
Champagne Bernard Remy Millésime 2016

Стоимость ужина: 8 500 руб.
Бронь обязательна, количество мест ограничено.
Билеты по ссылке.